Pressrum

Besök LivsmedelsSverige på Saco studentmässa

Torsdag och fredag den 1-2 december deltar LivsmedelsSverige i årets version av Saco studentmässa på Stockholmsmässan. LivsmedelsSverige har samlat information om cirka 60 utbildningsprogram från olika universitet och högskolor i Sverige och som alla har någon koppling till den mat vi äter. Här finns utbildningar för alla - naturvetare, samhällsvetare, teoretiker eller praktiker.

Längs livsmedelskedjan finns det en massa spännande frågor att jobba med. Mat har stor betydelse för vårt välmående, och för miljön, klimatet och samhällsekonomin. Mat kan kopplas till frågor som uthållig produktion, djur och natur, hälsa, gastronomi, lagstiftning, utbildning och turism. På LivsmedelsSveriges utbildningssida finns alla slags utbildningar som berör mat, måltider och livsmedelsproduktion samlade.

Exempel på högskoleutbildningar är kock, dietist, agronom, civilingenjör, måltidsekolog, veterinär, gastronom, nutritionist, med flera.

Vad är LivsmedelsSverige?
LivsmedelsSverige är en samarbetsorganisation mellan utbildare och branschföreträdare inom livsmedelsområdet. Som enda aktör i Sverige samlar och sprider LivsmedelsSverige information som spänner över hela produktionskedjan för livsmedel - från jord till bord. Vi informerar om hur matproduktionen går till i Sverige idag, om utbildningsmöjligheter och om forskning.

Våra samarbetspartners:
Lunds universitet, Högskolan Kristianstad, Linnéuniversitetet, Chalmers tekniska högskola, Göteborgs universitet, Örebro universitet, Uppsala universitet, Sveriges lantbruksuniversitet (SLU), Umeå universitet, Lantbrukarnas riksförbund (LRF), Livsmedelsföretagen (Li), Sveriges restaurang- och hotellföretagare (SHR), Svensk dagligvaruhandel, Livsmedelsverket och Sveriges konsumenter.

Besök oss i monter C05:25 på Saco studentmässa, Stockholmsmässan torsdag och fredag 1-2 december!

Senast uppdaterad (1999-11-30 01:00)

Välkommen att möta den lokala maten

Pressinbjudan 2011-10-14

Välkommen att möta den lokala maten och ta del av diskussionerna om vad som egentligen är lokal mat! Träffa representanter för hela livsmedelskedjan och prata med Ingela Hallberg, LivsmedelsSverige och Madeleine Granvik, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU .

Tid: 19/10 kl 13.30, Stora scenen: lokal mat och handel

20/10 kl 9.30-12, seminarium i kongresshuset

20/10 kl 15.15, Stora scenen: lokal mat och handel

21/10 kl 10.00, Stora scenen: lokal mat och handel

Plats: Elmia Närproducerat, Jönköping

Var finns den lokala maten?

- Svaret är enkelt! Den finns hos mer än 2000 företag över hela landet. Det handlar om lantbrukare som producerar råvaror, förädlar och säljer vidare direkt till konsument eller till andra företag i livsmedelskedjan. Det handlar också om butiker och restauranger och om flera nya former av distributionskanaler. På den digitala Matkartan, www.regionalmat.se finns de presenterade länsvis och uppdelade i olika kategorier, säger Ingela Hallberg verksamhetsansvarig på Regional Mat och LivsmedelsSverige.

Vad är lokal mat?

- Det är inte lika enkelt att svara på, fortsätter Madeleine Granvik forskare på SLU. Det finns många definitioner på "lokal mat", "närproducerad mat" etc. vilket bland annat leder till att konsumenterna känner sig osäkra och även lurade när de handlar lokal mat. Vid närmare granskning kan det visa sig att konsument och säljare inte är överens om vad som är lokalt och inte. Därför gör LivsmedelsSverige och SLU nu en insats för att reda ut begreppen genom ett nytt projekt inom Matlandet Sverige. Arbetet startar med ett seminarium för alla intresserade den 20 oktober. I seminariet medverkar såväl bransch som forskare och konsumentföreträdare.

Mer information:

Ingela Hallberg, 070-672 73 58       Madeleine Granvik, 073-3165748

Ladda ner hela pressinbjudan som en pdf

Senast uppdaterad (2011-10-14 14:31)

Lokal mat på krogen!

2011-10-07

Nu knyter vi ihop påsen och avslutar projektet ”Finns förutsättningar för mat med lokalt och regionalt ursprung på restauranger?” .

Ingela Hallberg på LivsmedelsSverige som tillsammans med Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare varit ansvariga för projektet menar att:

-          Det har varit mycket intressant att gräva djupare i frågan om hur marknaden för den lokala maten ser ut i dag och i framtiden. Konsumenternas och krögarnas stora intresse för lokal mat kommer att driva utvecklingen vidare.  Det som både förvånade och gladde mig mest är att det finns många grossister som jobbar hårt med den lokala maten och tar sin roll som förmedlare av lokal mat mellan producenter och krögare på stort allvar.

Delar av resultat presenteras på www.regionalmat.se :

• Marknadsundersökningen som genomfördes i början av projektet finns i biblioteket på hemsidan
• ett urval av livsmedelsgrossister runt hela landet finns i Sveriges mest kompletta Matkarta
• ett bildspel som kortfattat presenterar undersökningen finns också på Regional mat  

Hela slutrapporten blir så småningom tillgänglig på Jordbruksverkets hemsida.

LivsmedelsSverige går nu vidare med uppgiften att definiera begreppet lokal mat tillsammans med branschorganisationer och forskare. Sveriges Hotell- och restaurangföretagare går vidare med satsningen ”Stolta svenska krogar” en satsning på kompetensutveckling för krögare med intresse för lokal mat.

För mer information kontakta:

Ingela Hallberg  018-67 2456

Sara Sundquist  08-762 74 21

Ladda ner hela pressmeddelandet som en pdf 

Senast uppdaterad (1999-11-30 01:00)

Jobben finns i Matlandet men var finns studenterna

2011-08-24

Jobben finns i Matlandet men var finns studenterna?

Utbildningar och yrken inom livsmedelsområdet är osynliga och röner litet intresse trots en god arbetsmarknad. Ett sätt att öka synligheten för de skiftande kompetenser som behövs i en av Sveriges viktigaste näringar är att lära barn och ungdomar mer om var maten kommer ifrån och vad den betyder för hälsan, miljön och samhället. Det är de främsta slutsatserna i en färsk rapport från LivsmedelsSverige.

- Alla aktörer i livsmedelskedjan, från lantbruket och fram till konsumenterna, måste hjälpas åt för att ge matbranschen högre status och därmed säkra en engagerad och kunnig arbetskraft i framtiden, säger Ingela Hallberg, verksamhetsledare på LivsmedelsSverige.

- I dagsläget saknas både studenter och kompetent arbetskraft inom flera delar av livsmedelskedjan, säger hon vidare.

Goda jobbchanser men få sökande

Det finns många livsmedelsrelaterade utbildningar på alla nivåer, från gymnasium till högskola. Bara på högskolenivå finns ett 80-tal utbildningsprogram med inriktning på mat och matproduktion. De flesta utbildningarna ger goda jobbchanser. Men det är inte många studenter som söker till utbildningarna. Att intresset från studenternas sida är lågt beror bland annat på att utbildningarna är osynliga. De försvinner i mängden av andra kända och populära utbildningar. Dessutom lider branschen av imageproblem. Trots att både bönder och kockar står högt i kurs hos konsumenterna så är många andra yrkeskategorier okända eller har en oglamorös framtoning.

Ge barn chansen att lära var maten kommer i från

Barn och ungdomar bör ges en chans att lära sig mer om var maten kommer ifrån och vad den innebär för hälsan, miljön och samhället.

- Om maten integreras i skolundervisningen på olika sätt kommer intresset och förståelsen för matproduktionens förutsättningar att öka. Medvetna konsumenter ger ökade chanser att få duktiga och engagerade människor som vill jobba och utveckla det nya matlandet Sverige, säger Ingela Hallberg.

Många goda krafter inom såväl branschen som den akademiska världen samlar sig nu för att gemensamt öka kunskapen om jobben och möjligheterna i livsmedelskedjan. Viktiga målgrupper i det fortsatta arbetet är skolpersonal; både pedagogisk personal och studie- och yrkesvägledare och personal på arbetsförmedlingar.

Frågor om rapporten besvaras av Ingela Hallberg och Pernilla Johnsson på LivsmedelsSverige

• Ingela Hallberg, 018-672456, Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen
• Pernilla Johnsson, 018-671791, pernilla.john Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen

Hela rapporten "Utbildning, synlighet, attraktionskraft – viktiga faktorer för livsmedelsbranschens utveckling" finns att läsa på LivsmedelsSveriges hemsida.  LivsmedelsSverige har tagit fram rapporten med stöd av Jordbruksverket och i samarbete med Landsbygdsdepartementet. Rapporten bygger på information insamlad från branschorganisationer, företag, myndigheter och utbildningsanordnare. I rapporten ingår en kartläggning av utbildningarna i Sverige inom ramen för Matlandets fem fokusområden – primärproduktion, förädlad mat, offentlig mat, matturism och restaurang och med tillägget handel.

En sökbar guide över Livsmedelsutbildningarna i Sverige finns på LivsmedelsSveriges hemsida under rubriken "Utbildningar". 

Senast uppdaterad (2011-11-30 17:28)